Jumbo farine met gerookte eendenborst
voor 4 personen:
- 2 stuks jumbo farine
- 20 gram roomboter
- 200 gram gerookte gesneden eendenborst
- 1 grote augurk
- 1 eetlepel kappertjes
- 4 eetlepel remouladesaus
- 32 plakjes komkommer
- 1 eetlepel gesneden reepjes rode paprika
Werkwijze:
- Bak de jumbo farine af in een voorverwarmde oven van 200 graden in ca 14 minuten.
- Laat de broodjes afkoelen en snijd ze horizontaal door.
- Beleg de broodjes met de plakjes gerookte eendenborst.
- Lepel de remouladesaus over de gerookte eendenborst
- Snijd de augurk in kleine blokjes en vermeng deze met de kappertjes.
- Leg de plakjes komkommer op de eendenborst en bestrooi de broodjes met de augurk en de kappertjes.
- Strooi de reepjes rode paprika over de broodjes.
- Leg het kapje er schuin op.
Dit is een recept van meesterkok
Ad Janssen.
Print deze pagina.
