Lasagne van Ciappe met eendenborst

• 12 stuks Ciappe dita
• 2 stuks eendenborstfilet
• 250 gr gemengde sla
• half bosje koriander
• half bosje dille
• 1 bosje radijs
• 1 bakje crème fraîche
• peper en zout

• snijd de vetlaag van de eendenborst af en snijd deze in blokjes
• bak de eendenvelblokjes uit en bak in het vet de eendenborstfilets
• laat de eendenborst afkoelen en snijd deze in dunne plakjes
• pluk de koriander en de dille en vermeng dit met de gemengde sla en breng op smaak met crème fraîche, peper en zout
• snijd bloemetjes van de radijsjes
• bouw laagje voor laagje de lasagne op