Wildstoofpot

• 2 kleine uien
• 4 kruidnagels
• 12 bosworteltjes
• 750 g wildstoofvlees
• 5 dl wildfond
• 1,5 dl rode wijn
• 1 tl tijmblaadjes
• 25 g boter
• 3 el bloem
• 1 el grove mosterd
• 0,5 dl room
• peper en zout

• Pel de uien en prik in elke ui 2 kruidnageltjes.
• Schrap de worteltjes.
• Bak het vlees goudbruin in de boter en voeg bloem, fond, wijn, uien, 3 dl water en zout toe en breng het geheel aan de kook.
• Voeg het tijm toe en laat alles ca 45 minuten zachtjes stoven (af en toe roeren).
• Voeg de worteltjes en de mosterd toe en laat alles op een laag vuur nog ca 10 minuten zachtjes koken.
• Roer de room erdoor en breng het gerecht op smaak met witte peper.